Eddikessens er ikke det vanligste produktet i vår tid. Med mangfoldet av eddik som matbutikker gleder kjøpere med, er det ikke noe særlig behov for å kjøpe essensen. Imidlertid har det sine fordeler: den lille flasken eddikessens tar veldig lite plass. I tillegg har selv den største elskeren av marinader nok av det i lang tid.
Det er nødvendig
- Eddikessens
- Stable
- Vekten
- Desilitermål
- Kokekar til ferdig eddik
Bruksanvisning
Trinn 1
Eddikessens er 70% og 80%. Fortynn den i henhold til den type eddik du trenger å få. Vanligvis brukes 3% eddik til matlaging.
Steg 2
Beregn hvor mye eddik som skal være i vannmengden du trenger. For å gjøre dette må du huske skolematematikk. 1000 g av blandingen du trenger, bør inneholde 30 g eddik og følgelig 970 g vann. 100 g 80% essens inneholder 80 g eddik og 20 g vann, forholdet er 4: 1. Det vil si at for å få en liter eddik, må du ikke ta 30 g essens, men 3 + 7, 5 g.
Trinn 3
Mål opp den nødvendige mengden essens i bunken. Hvis du har en skala, veier du den tomme bunken og veier deretter bunken med essens som helles i den. Forskjellen vil være bare mengden essens. Hell ut overflødig.
Trinn 4
Mål opp den nødvendige mengden vann med en målebeger. Hell vannet i bollen der du vil fortynne eddiken. Hell eddikessens der.
