Delfiner er en av de mest utviklede skapningene på jorden. Deres evner er ennå ikke helt forstått, men det er kjent at de har sitt eget språk, de forstår menneskelige kommandoer godt og er i stand til å empati. Derfor virker ideen om at disse dyrene kan spises. Imidlertid spises delfiner i mange deler av Japan.
Delfiner
Delfiner er pattedyr som lever i havene og havene (i sjeldne tilfeller i elver) og tilhører underordenen av tannhvaler. Delfiner er delt inn i flere slekter og arter: for eksempel inkluderer denne familien både lekne flaskehalse delfiner, som regnes som de mest berømte representantene for delfiner, og farlige rovdyrhuggere.
Delfiner er fantastiske skapninger, til tross for ytre likhet med stor fisk, har de nesten ingenting til felles med dem. Dette er nysgjerrige, ganske intelligente, smidige dyr, som preges av en god holdning til mennesker. Det er mange tilfeller av vennskap mellom en mann og en delfin, og mange situasjoner har blitt beskrevet da disse marine pattedyrene reddet drukning.
Folk har elsket og respektert delfiner siden antikken, noe det fremgår av mange legender, tro og legender som løfter disse dyrene og rangerer dem som gode og intelligente skapninger.
Den høye intellektuelle utviklingen av delfiner har blitt vitenskapelig bevist: hos disse dyrene er forholdet mellom hjerne og kroppsvekt større enn for sjimpanser, og det er flere kramper i hjernebarken enn hos mennesker. Disse skapningene bruker et utviklet språk som består av flere tusen lydsignaler. Det er bevist at de har selvbevissthet, sosial bevissthet, de vet hvordan de skal empati og oppleve følelser. De hjelper nyfødte eller syke medlemmer av sin egen art, og de har ofte hyggelige følelser for en person.
Delfiner som mat
I mange land er delfinfiske forbudt, men i Japan er det ikke noe forbud mot jakt og bruk av disse dyrene som mat. Det internasjonale samfunnet fordømmer dette fenomenet, men japanerne ser ikke noe umoralsk i det.
Delfinkjøtt er spiselig, noen sier det smaker tunfisk, andre sier at det ikke har noe med fisk å gjøre. Delfiner spises hovedsakelig bare i Japan, i noen av områdene. På den ene siden kan det ikke sies at dette er en veldig populær og utbredt rett, men på den annen side kan hermetisk kjøtt av disse dyrene kjøpes i nesten alle supermarkeder og ferskt kjøtt i alle markeder eller i havner i Japan, mange retter fra det regnes som gourmet-delikatesser.
Delfinkjøtt kan også smakes på nesten alle japanske restauranter.
I Japan brukes delfiner oftest til å lage suppe, vanligvis brukes finner, men noen ganger brukes også kjøtt. Mange liker kebab laget av dette kjøttet, andre foretrekker å spise det rå, som sashimi er en rett laget av rå fisk.
Gradvis faller etterspørselen etter delfiner i Japan, siden ikke alle liker smaken av slike retter, og forurensningen av havet har ført til at delfinkjøtt inneholder mange skadelige stoffer.
