Kjøtt består av en stor mengde protein som er nødvendig for kroppen, og tilfredsstiller derfor raskt og lenge sultfølelsen. Det er ikke for ingenting at det er retter fra det i hvert kjøkken i verden. Og pluss er at forskjellige typer kjøtt kan tilberedes på mange måter, og nyter nye og deilige kulinariske mesterverk hver dag.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kyllinglår i kefir
Sesong 4 kyllinglår med salt og pepper etter smak, legg i en dyp bolle og dekk med et glass kefir. La stå ved romtemperatur i 20 minutter. Pensle en passende bakeform med litt olivenolje. Legg lårene i den, fyll dem med kefirmarinade og stek i en ovn som er oppvarmet til 200 ° C i 35-40 minutter.
Steg 2
Saftig sennepsbiff
Coat svinekjøtt biff ikke mer enn 1,5 cm tykke med et tykt lag med russisk sennep. Legg i en tallerken og avkjøl i 2-4 timer under lokket. Fjern en halvtime før matlaging, slik at kjøttet når romtemperatur igjen, og før steking, samle all sennep med en serviett. Krydre med salt og stek i en varm grillpanne, dekket, i 3 minutter på hver side. I dette tilfellet trenger du ikke bruke olje, og ilden skal være høy.
Trinn 3
Biff med gulrøtter i rødvin
Skjær biffmassen i like store biter, stek dem i vegetabilsk olje i 10-15 minutter. Når kjøttet begynner å steke, hell i 100 ml tørr rødvin. Vent til alkoholen koker, tilsett grovhakkede gulrøtter, dekk deretter til pannen, reduser varmen og la det surre til kjøttet er mørt. Krydre med salt etter smak.
Trinn 4
Kylling med poteter og rosmarin
Skjær kyllingen i biter av samme størrelse, ha i en bakepose. Legg 4-5 mellomstore poteter, skrelt og kutt i to, der. Tilsett 3 ss. ss olivenolje, 3-4 kvist fersk rosmarin, salt og sort pepper etter smak. Fest posen, rist godt for å blande alle ingrediensene og stek direkte i posen ved 190 ° C i 40 minutter.
Trinn 5
Karamelliserte svineribber
Hell 100 ml soyasaus over 1 kg svineribbe og la stå i 10 minutter. Etter den tildelte tiden, legg alt i en panne med en liten mengde oppvarmet olivenolje og stek i 5 minutter. Tilsett deretter 1, 5 ss. ss honning og kok på middels varme, snu hele tiden til ribbeina er karamellisert.
Trinn 6
Stekte kyllingbryst med tomater og ost
Lag et dypt langsgående kutt i kyllingbrystene og legg en blanding av finhakkede soltørkede tomater, knust myk ost, salt, sort pepper, persille og hakket hvitløk i den. Flis av snittet med tannpirker og salt brystene. Stek dem i litt olivenolje i en varm stekepanne til de er møre. Fjern tannpirker og kutt brystene over i flere biter før servering.
Trinn 7
Lever i rømme
Vask kyllingelever og legg i en stekepanne med smeltet vegetabilsk olje. Stek over middels varme i 10 minutter, rør hele tiden, tilsett løk, hakket i halve ringer og 1 ss. en skje med rømme. La småkoke i ytterligere 5 minutter, smak til med salt og persille.
Trinn 8
And med epler og appelsiner
Vask anda innvendig og utvendig, tørk med en serviett, gni med salt og pepper. Skrell appelsinen og eplene, skjær i kiler og fyll anda med dem. Sy opp alle hullene på kadaveret, beleg det med rømme og la stå i en halv time. Etter den tildelte tiden, legg på et bakepapir og bake i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 45-60 minutter, og hæld saften av og til over anda.
Trinn 9
Kalvkjøtt med sopp i hvitvin
Skjær kalvekjøttmassen i små biter, tilsett 1 ss. en skje olivenolje og en klype paprika, bland og la stå i 5 minutter. Legg i en skillet, tilsett litt hakket sopp og stek på høy varme i 7 minutter. Etter den tildelte tiden, hell i 100 ml tørr hvitvin og kok til lukten fordamper. 10 minutter før matlaging, tilsett salt og hell i 100 ml fløte.
